laksa_citrouille
Je me suis grandement inspirée de la grande soupe Laksa à la citrouille de Jamie Oliver mais comme je n'avais pas tout j'ai fait ma "soupe" à ma sauce! dans d'abord j'ai coupé ma citrouille en cube. Ensuite dans une cocotte j'ai mis une c à s de mon mélange huile d'olive/noix de coco, j'ai ajouté de l'ail, de l'oignon, un bon morceaux de gingembre, un peu de citronnelle,1 c à c de cumin, 1 c à c de mélange de 5 épices, sel et poivre bien remuer. J'ai ajouté ensuite mes cubes de citrouille. Remuer. Ajouter du bouillon couvrir. Après 10 mn j'ai ajouté du lait de coco et ensuite un verre de lentille corail, de la coriandre. (jamie il met du riz mais j'en avais déjà mangé plein dans la semaine). Laisser mijoter jusqu'à ce que la citrouille soit bien molle! et se délite bien. Avant de servir mettre un jus de citron vert et j'ai rajouté de la coriandre.
C'est bon en soupe mais je l'ai aussi servi en accompagnement parce que c'est bien compact! c'est très bon , ça change! tout ce que j'aime!!!