tartare_de_thon

Quand j'ai vu ce thon il m'a fait de l'oeil! mais sachant qu'il y a des problèmes de surpêche j'ai décidé que ça serait la dernière fois que j'en mangerais! Il fallait donc le déguster! J'ai donc pensé que le manger en tartare serait le plus adéquate pour avoir toutes les saveurs! j'ai donc coupé mon thon en cube assez fin, ajouter un jus de citron, un tout petit oignon, 1 c à s de soja, un peu de gingembre, un peu de ciboulette et pour finir un peu de coriandre. Laisser au frigo au moins 1 heure.
Pour servir tasser dans un ramequin, le renverser dans l'assiette. Je l'ai servi avec un avocat citronné et un mélange bio carrouf riz-soja- lentilles. Et bien c'était parfait pour une dernière!La prochaine fois je changerais de poisson!!