IMG_3754Après un excellent tajine de canard abricot à midi, on avait pas super faim le soir donc dans le frigo j'avais un reste de ratatouille et ça a donné cette très bonne recette!!! il faut empiler 5 feuilles de bricks en mettant un peu de beurre fondu sur chaque feuille sauf la dernière!

Mettre au four 10 mn, pendant ce temps mélanger le reste de ratatouille, un peu de ricotta et de la menthe fraîche.

Mettre ce mélange sur les bricks, pour masculiniser un peu la recette j'ai rajouté un oeuf dessus!

Mettre au four 15 mn environ une fois que l'oeuf a pris en fait! Je pense que je remettrais aussi de la menthe dans de la ra touille froide on a vraiment trouvé ça très bon! les feuilles de bricks au lieu de la pâte feuilletée amène plus de légèreté à la tarte, une recette à faire!