caille_au_deux_raisinsSachant mon amour pour les cailles, l'Homme a choisi dans encore un cuisine by Lignac les cailles aux deux raisins.

Pour 4 cailles, 2 échalotes, 100 g de raisins blonds secs, 20 cl de vin blanc, 1 grappe de raisin blanc, 50 g de beurre, S&P.

dans un bol, faîtes mariner les raisins secs dans du vin blanc. pelez et émincez les échalotes, faire revenir dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez les cailles, Salez Poivrez, les faire dorez de tous les côtés. Versez le vin blanc et les raisins secs. Ajoutez les grains de raisins, coupés en deux et épépinés. Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 mn.

C'est simple, rapide et très bon! le dessert de demain est encore meilleur!