noel

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Les treize desserts qui clôturent le gros soupa de noël représentent  les 12 apôtres et le Messie:

il y a donc les dattes car un palmier a offert refuge à Marie lorsqu'elle fuyait en Egypte.

D'autres fruits secs comme les noix, les figues, le raisin sec, des amandes

Des mendiants: faire une croix sur une figue sèche et y introduire une amande ou une noix dedans

du nougat noir

du nougat blanc

du raisin blanc frais

des fruits confits

des clémentines

une pompe à l'huile

des oreillettes

des papilottes

La composition change en fonction de la région vous pouvez mettre de la pâte de coing, des calissons, des fruits confits bref le tout c'est d'en avoir 13!!!

pour une pompe à l'huile vous trouverez la recette ici et pour les oreillettes:

1 verre d'eau, 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger, 1/2 verre de sucre, 70 g de beurre, 1 paquet de levure, 1 oeuf, farine jusqu'à ce que la pâte soit épaisse.

Étendre la pâte très finement, et découper des losanges à l'aide d'une roulette dentelée si possible sinon au couteau!

prendre une grande poêle la remplir à moitié d'huile de tournesol, qd l'huile est chaude plonger les oreillette une à une. les tourner qd elles sont cuites les retirer et les égoutter sur du papier absorbant. Les ranger dans un grand plat et les saupoudrer de sucre!

Je vais de ce pas en manger dans le Sud je vous laisse donc le temps des vacances passez de bonnes fêtes de fin d'année!