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en fait j'achète la les carpaccios tout préparés mais je fais la sauce, c'est plus rapide! j'étale la viande dessus je verse un jus de citron (là vert) de l'huile d'olive, du sel poivre et après 1 ou 2 heures dans le frigo j'ai mis des copeaux de parmesan! c'est frais et très bon en ce début d'été!

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Ce carpaccio est servi avec une salade de haricots verts, tomates cerises, ail encore parmesan (il est en promo chez carrefour il faut en profiter!!!) et une vinaigrette très vinaigrée!