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Couper en rondelles assez fines:5 tomates, 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron.

frotter le tian (le plat) d'ail mettre un peu d'huile d'olive, mettre un rang de tomates, 1 d'aubergine, 1 de courgette, mettre un peu d'herbe de provence, un peu d'huile, s&p et recommencer les étages mettre au four à feu doux ( 180°c) et l'oublier longtemps au moins 1 heure moi j'aime bien quand c'est confit donc je l'ai laissé 2 heures. 15 mn avant de servir mettre une couche de fromage râpée et remettre au four. c'est bon chaud et froid.